Онлайн курс

Ідеальний чізкейк

Марусі Манько

6,500

Програма курсу

6 ідеальних смаків

Курс «Ідеальний чізкейк» — мега концентрат кондитерських знань у галузі чізкейків, пройшовши який ви навчитеся випікати чізкейки будь-якої складності, а також отримаєте у свій асортимент 6 ідеально вивірених та відпрацьованих рецептур найсмачніших чізкейків.

1

Крем брюле

Найніжніша текстура вершкового сирного шару з настільки знайомим і улюбленим усіма смаком ванільного крем-брюле в поєднанні з апетитною карамельною хрусткою скоринкою

  • пісочна основа з додаванням підсмаженого лісового горіха
  • ніжний кремовий сирний шар на жовтках та вершках з додаванням насіння благородної Бурбонської ванілі
  • хрумка та ароматна скоринка карамелі

2

Нью-Йорк

Класичний американський десерт з ніжним вершковим смаком, кремовою текстурою та хрумкою основою з пісочного печива. Відмінною рисою цього чізкейку є наявність освіжаючої лимонної кислинки в смаку

  • пісочна основа з додаванням подрібнених горіхів
  • вершковий сирний шар із соком та цедрою лимона

3

Пряний гарбуз-карамель

Яскравий смак сонячного солодкого гарбуза з прянощами ідеально доповнюється вареним згущеним молоком у сирному шарі і легкими повітряними шапочками збитої солоної карамелі поверх гарбузового мармеладу. Завершує ідеальний ансамбль смаку ароматна хрумка основа з подрібненим фундуком або пеканом.

  • пісочна основа з подрібненим фундуком або пеканом
  • карамельний сирний шар з вареним згущеним молоком
  • сирний шар «Пряний гарбуз» з пюре запеченого гарбуза та прянощами — корицею, кардамоном, мускатним горіхом та бадяном
  • м’який гарбузовий мармелад з медом та спеціями
  • декор із шапочок збитої солоної карамелі

4

Горіховий латте

Насичений смак ароматної кави у поєднанні зі смаженим лісовим горіхом нікого не залишить байдужим, особливо шанувальників напою, що бадьорить, і шоколадно-горіхових смаків. Яскравий і незабутній дует кави та фундуку зустрічається в чізкейці у двох різних текстурах — ніжному сирному шарі та м’якому топінгу з горіхово-кавового ганашу на молочному шоколаді.

  • шоколадна пісочна основа з подрібненим лісовим горіхом
  • кавово-горіховий сирний шар з молочним шоколадом, горіховою пастою та шматочками хрусткого лісового горіха
  • горіхово-кавовий ганаш на молочному шоколаді
  • декор із половинок смаженого фундуку, харчового сусального золота та лушпиння лісового горіха

5

Кава-Бейліз

Найпопулярніший і улюблений всіма смак на курсі «Ідеальний чізкейк 1.0». Поєднання кави, молочного шоколаду та лікеру “Бейліз” виявилося настільки вдалим, що підкорило навіть тих, хто в принципі не любить як кави, так і самі чізкейки. А незвичайне розміщення сирних шарів здивує ваших гостей на етапі розрізання десерту на порційні шматочки.

  • шоколадна піскова основа з додаванням мигдального борошна
  • кавовий сирний шар з додаванням лікеру «Бейліз» та ароматизованих свіжомеленою кавою вершків
  • шоколадний сирний шар з лікером «Бейліз» та бельгійським молочним шоколадом
  • крапельки збитого ганаша «Бейліз» на молочному шоколаді посипані какао

6

Лісова ягода

Мусовий невипіканий чізкейк з ягодами – ідеальний десерт як у літню спеку, так і в будь-яку іншу пору року, якщо хочеться ненадовго вдатися до приємної ностальгії за сонячними літніми днями. Хрумка основа з ароматним лісовим горіхом, повітряні сирно-мусові шари з додаванням м’яких мармеладів та приготований на основі пюре з лісових ягід конфі — проста формула ефектного, легкого та дуже смачного десерту.

  • пісочна основа з лісовим горіхом
  • мусовий сирний шар «Голубика-чорниця»
  • мусовий сирний шар «Суниця-малина»
  • конфі «Лісова ягода» на основі пюре суниці, малини, чорниці та лохини
  • декор із свіжих ягід на ваш вибір

1

Крем брюле

Найніжніша текстура вершкового сирного шару з настільки знайомим і улюбленим усіма смаком ванільного крем-брюле в поєднанні з апетитною карамельною хрусткою скоринкою

  • пісочна основа з додаванням підсмаженого лісового горіха
  • ніжний кремовий сирний шар на жовтках та вершках з додаванням насіння благородної Бурбонської ванілі
  • хрумка та ароматна скоринка карамелі

2

Нью-Йорк

Класичний американський десерт з ніжним вершковим смаком, кремовою текстурою та хрумкою основою з пісочного печива. Відмінною рисою цього чізкейку є наявність освіжаючої лимонної кислинки в смаку

  • пісочна основа з додаванням подрібнених горіхів
  • вершковий сирний шар із соком та цедрою лимона

3

Пряний гарбуз-карамель

Яскравий смак сонячного солодкого гарбуза з прянощами ідеально доповнюється вареним згущеним молоком у сирному шарі і легкими повітряними шапочками збитої солоної карамелі поверх гарбузового мармеладу. Завершує ідеальний ансамбль смаку ароматна хрумка основа з подрібненим фундуком або пеканом.

  • пісочна основа з подрібненим фундуком або пеканом
  • карамельний сирний шар з вареним згущеним молоком
  • сирний шар «Пряний гарбуз» з пюре запеченого гарбуза та прянощами — корицею, кардамоном, мускатним горіхом та бадяном
  • м’який гарбузовий мармелад з медом та спеціями
  • декор із шапочок збитої солоної карамелі

4

Горіховий латте

Насичений смак ароматної кави у поєднанні зі смаженим лісовим горіхом нікого не залишить байдужим, особливо шанувальників напою, що бадьорить, і шоколадно-горіхових смаків. Яскравий і незабутній дует кави та фундуку зустрічається в чізкейці у двох різних текстурах — ніжному сирному шарі та м’якому топінгу з горіхово-кавового ганашу на молочному шоколаді.

  • шоколадна пісочна основа з подрібненим лісовим горіхом
  • кавово-горіховий сирний шар з молочним шоколадом, горіховою пастою та шматочками хрусткого лісового горіха
  • горіхово-кавовий ганаш на молочному шоколаді
  • декор із половинок смаженого фундуку, харчового сусального золота та лушпиння лісового горіха

5

Кава-Бейліз

Найпопулярніший і улюблений всіма смак на курсі «Ідеальний чізкейк 1.0». Поєднання кави, молочного шоколаду та лікеру “Бейліз” виявилося настільки вдалим, що підкорило навіть тих, хто в принципі не любить як кави, так і самі чізкейки. А незвичайне розміщення сирних шарів здивує ваших гостей на етапі розрізання десерту на порційні шматочки.

  • шоколадна піскова основа з додаванням мигдального борошна
  • кавовий сирний шар з додаванням лікеру «Бейліз» та ароматизованих свіжомеленою кавою вершків
  • шоколадний сирний шар з лікером «Бейліз» та бельгійським молочним шоколадом
  • крапельки збитого ганаша «Бейліз» на молочному шоколаді посипані какао

6

Лісова ягода

Мусовий невипіканий чізкейк з ягодами – ідеальний десерт як у літню спеку, так і в будь-яку іншу пору року, якщо хочеться ненадовго вдатися до приємної ностальгії за сонячними літніми днями. Хрумка основа з ароматним лісовим горіхом, повітряні сирно-мусові шари з додаванням м’яких мармеладів та приготований на основі пюре з лісових ягід конфі — проста формула ефектного, легкого та дуже смачного десерту.

  • пісочна основа з лісовим горіхом
  • мусовий сирний шар «Голубика-чорниця»
  • мусовий сирний шар «Суниця-малина»
  • конфі «Лісова ягода» на основі пюре суниці, малини, чорниці та лохини
  • декор із свіжих ягід на ваш вибір

запитання - відповідь

Інформація про курс

Що входить до курсу «Ідеальний чізкейк»?
Що входить до теоретичного блоку?
Що входить у практичний блок?
У якому форматі проводиться курс?

запитання - відповідь

Інформація про курс

Вас чекають

Приємні
бонуси

Вас чекають

Приємні бонуси

Продолжая использовать наш сайт, Вы даете согласие на обработку файлов Cookies и пользовательских данных, подробнее в нашей Политике конфиденциальности.
X
X