Малиновий

Соковитий і яскравий контраст малинового та фісташкового сирних шарів у розрізі миттєво притягує погляд і викликає непереборне бажання скуштувати шматочок цього ніжного десерту. Дзеркальна поверхня малинового мармеладу та ніжні завитки фісташкового крему додають святковості лаконічному та вишуканому декору чізкейку.

Ароматна малина з легкою освіжаючою кислинкою в начинці з малинового соусу чудово доповнює злегка солодкуватий вершково-горіховий смак фісташки в повітряному сметанному кремі з маскарпоне. Легкі медові нотки в коржах ідеально підкреслюють яскравий класичний дует ніжного фісташкового та соковитого малинового смаку в торті.

Поєднання малини, лічі та троянди стало класикою сучасного кондитерського мистецтва. Вперше його використав французький кондитер П’єр Ерме. Він створив цілу лінійку десертів із цими інгредієнтами та назвав її «Ісфахан» на честь дамаської троянди з дуже приємним східним ароматом. Притаманна малині кислинка чудово поєднується з екзотичним ароматом стиглих лічі та пелюсток троянди. Не проґавте можливість вразити всіх не тільки незвичайним смаком, але й неймовірно красивим вертикальним збиранням торта.

Яскравий і вибуховий смак улюблених літніх ягід представлений у торті двома зовсім різними текстурами — щільним, злегка желейним малиновим кулі та ніжним, повітряним малиновим суфле. Легка шоколадна гірчинка у медових коржах і ледве вловимі квіткові нотки трояндових пелюсток у вершковому кремі чудово доповнюють ягідний смак торта.

Традиційні ласощі у вигляді невагомих хмаринок, приготованих на основі малинового та яблучного пюре з додаванням білків, агару та трояндової води. Пружна і водночас повітряна текстура, приємна і освіжаюча малинова кислинка у поєднанні з квітковими нотами трояндових пелюсток закохують у себе з першого шматочка.