Онлайн курс

Неймовірний медовик

Марусі Манько

6,500

Програма курсу

7 неймовірних смаків

Ідеальний ритм рівних шарів медових коржів та сметанного крему у поєднанні з найрізноманітнішими начинками на будь-який смак зачаровує погляд і змушує, затамувавши подих, годинами розглядати ці шедеври кондитерського мистецтва. "Неймовірний медовик" — це курс-занурення в теорію медового тіста, вершкових і сметанних кремів, а також різноманітних начинок.

1

Класичний

Шматочок торта просто тане в роті і на смак нагадує найсмачніший вершковий пломбір із благородною ваніллю в поєднанні з ароматною медовою крихтою.

  • медові коржі
  • сметанно-вершковий крем із натуральною ваніллю
  • масляний крем чіз для покриття торта
  • крихта з медових коржів для декору

2

Снікерс

Класичне поєднання тягучої солоної карамелі з хрусткими горішками смаженого арахісу — усі відтінки смаку улюбленого у всьому світі батончика гарантовані!

  • медово-шоколадні коржі
  • карамельно-арахісовий крем на основі карамельних вершків та сметани, з додаванням арахісової пасти та ванілі
  • шоколадно-арахісовий крем на основі молочного шоколаду, вершків та сметани, з арахісовою пастою
  • солона карамель
  • смажений солоний арахіс
  • ганаш на молочному шоколаді для покриття торта

3

Лохина-Фіалка

Незвичайний смак із легкими квітковими нотками, здатний здивувати кожного — ніжний вершково-фіалковий крем, медові коржі, що просто тануть у роті, та прошарок лимонно-ягідного конфітюру з вибуховими ягідками соковитої лохини. 

  • медові коржі з додаванням цедри лимона
  • вершково-фіалковий крем з пастою фіалки та конфі лохина-лимон
  • конфі лохина-лимон з цілими ягідками лохини та м’якоттю лимона
  • масляний крем чіз для покриття торта з додаванням пасти фіалки та конфі лохина-лимон

4

П'яна вишня

Класичне поєднання шоколаду, вишні та алкоголю в ритмічному розрізі медовика моментально приковує погляд та змушує уяву працювати на повну.

  • шоколадні медові коржі
  • вершковий крем з додаванням маскарпоне та ванілі
  • начинка з цілих ягід вишні, настояної на коньяку
  • ганаш на темному шоколаді для покриття торта

5

Трюфель-Слива-Твердий сир

Незвичайне, але яскраве поєднання солодкої томленої в червоному вині сливи, складного мускусно-пікантного смаку чорного трюфелю і солонуватого вершкового смаку твердого сиру Гауда.

  • медові коржі з додаванням оливкової олії з трюфелем
  • вершково-сметанний крем з пастою чорного трюфелю
  • солодка слива, томлена в червоному сухому вині сорту Merlot з додаванням коньяку
  • твердий сир Гауда з трюфелем
  • вершковий крем для покриття торта (крем-чіз на маслі)

6

Малина-Лічі-Роза

Притаманна малині кислинка чудово поєднується з екзотичним ароматом стиглих лічі та пелюсток троянди. Не проґавте можливість вразити всіх не тільки незвичайним смаком, але й неймовірно красивим вертикальним збиранням торта.

  • м’які шоколадні медові коржі з рідкого тіста, яке не потребує розкачування
  • вершковий крем з маскарпоне та пастою троянди
  • мармелад з пюре малини та лічі
  • ганаш на темному шоколаді для покриття торта
  • масляний крем чіз для покриття торта з додаванням пасти троянди

7

Фісташка-Вишня

Без сумніву, стовідсотковий улюбленець серед усіх фісташкових тортів — яскравий і вибуховий, насичений і соковитий, з великою кількістю начинки та ідеально збалансованим смаком.

  • медові фісташкові коржі
  • вершковий крем з маскарпоне та фісташковою пастою
  • фісташковий кремю з додаванням білого шоколаду
  • вишневий конфі
  • масляний крем чіз для покриття торта

1

Класичний

Шматочок торта просто тане в роті і на смак нагадує найсмачніший вершковий пломбір із благородною ваніллю в поєднанні з ароматною медовою крихтою.

  • медові коржі
  • сметанно-вершковий крем із натуральною ваніллю
  • масляний крем чіз для покриття торта
  • крихта з медових коржів для декору

2

Снікерс

Класичне поєднання тягучої солоної карамелі з хрусткими горішками смаженого арахісу — усі відтінки смаку улюбленого у всьому світі батончика гарантовані!

  • медово-шоколадні коржі
  • карамельно-арахісовий крем на основі карамельних вершків та сметани, з додаванням арахісової пасти та ванілі
  • шоколадно-арахісовий крем на основі молочного шоколаду, вершків та сметани, з арахісовою пастою
  • солона карамель
  • смажений солоний арахіс
  • ганаш на молочному шоколаді для покриття торта

3

Лохина-Фіалка

Незвичайний смак із легкими квітковими нотками, здатний здивувати кожного — ніжний вершково-фіалковий крем, медові коржі, що просто тануть у роті, та прошарок лимонно-ягідного конфітюру з вибуховими ягідками соковитої лохини. 

  • медові коржі з додаванням цедри лимона
  • вершково-фіалковий крем з пастою фіалки та конфі лохина-лимон
  • конфі лохина-лимон з цілими ягідками лохини та м’якоттю лимона
  • масляний крем чіз для покриття торта з додаванням пасти фіалки та конфі лохина-лимон

4

П'яна вишня

Класичне поєднання шоколаду, вишні та алкоголю в ритмічному розрізі медовика моментально приковує погляд та змушує уяву працювати на повну.

  • шоколадні медові коржі
  • вершковий крем з додаванням маскарпоне та ванілі
  • начинка з цілих ягід вишні, настояної на коньяку
  • ганаш на темному шоколаді для покриття торта

5

Трюфель-Слива-Твердий сир

Незвичайне, але яскраве поєднання солодкої томленої в червоному вині сливи, складного мускусно-пікантного смаку чорного трюфелю і солонуватого вершкового смаку твердого сиру Гауда.

  • медові коржі з додаванням оливкової олії з трюфелем
  • вершково-сметанний крем з пастою чорного трюфелю
  • солодка слива, томлена в червоному сухому вині сорту Merlot з додаванням коньяку
  • твердий сир Гауда з трюфелем
  • вершковий крем для покриття торта (крем-чіз на маслі)

6

Малина-Лічі-Роза

Притаманна малині кислинка чудово поєднується з екзотичним ароматом стиглих лічі та пелюсток троянди. Не проґавте можливість вразити всіх не тільки незвичайним смаком, але й неймовірно красивим вертикальним збиранням торта.

  • м’які шоколадні медові коржі з рідкого тіста, яке не потребує розкачування
  • вершковий крем з маскарпоне та пастою троянди
  • мармелад з пюре малини та лічі
  • ганаш на темному шоколаді для покриття торта
  • масляний крем чіз для покриття торта з додаванням пасти троянди

7

Фісташка-Вишня

Без сумніву, стовідсотковий улюбленець серед усіх фісташкових тортів — яскравий і вибуховий, насичений і соковитий, з великою кількістю начинки та ідеально збалансованим смаком.

  • медові фісташкові коржі
  • вершковий крем з маскарпоне та фісташковою пастою
  • фісташковий кремю з додаванням білого шоколаду
  • вишневий конфі
  • масляний крем чіз для покриття торта

запитання - відповідь

Інформація про курс

Що входить до курсу «Неймовірний медовик»?
Що входить до теоретичного блоку?
Що входить до практичного блоку?
У якому форматі проводиться курс?
Яка мова курсу?

запитання - відповідь

Інформація про курс

Вас чекають

Приємні
бонуси

Вас чекають

Приємні бонуси

Продолжая использовать наш сайт, Вы даете согласие на обработку файлов Cookies и пользовательских данных, подробнее в нашей Политике конфиденциальности.
X
X