Онлайн курс

Невероятный медовик

Маруси Манько

6,500

программа курса

7 невероятных вкусов

Идеальный ритм ровных слоев медовых коржей и сметанного крема в сочетании с самыми разнообразными начинками на любой вкус завораживает взгляд и заставляет, затаив дыхание, часами рассматривать эти шедевры кондитерского искусства. «Невероятный медовик» — это курс-погружение в теорию медового теста, сливочных и сметанных кремов, а также всевозможных начинок.

1

Класичесский

Кусочек торта тает во рту и напоминает вкуснейший сливочный пломбир с благородной ванилью в сочетании с ароматной медовой крошкой.

  • классические медовые коржи с простой 
и быстрой техникой замеса теста
  • восхитительный сливочный крем с ванилью
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и ванилью
  • крошка из медовых коржей

2

Сникерс

Классическое сочетание тягучей солёной карамели с хрустящими орешками жаренного арахиса — все оттенки вкуса любимого во всем мире батончика гарантированы!

  • шоколадные медовые коржи
  • шоколадный сливочный крем на основе ганаша с арахисовой пастой
  • карамельный сливочный крем на основе карамельных сливок с добавлением арахисовой пасты
  • соленная карамель тоффи
  • множество жаренных орешков арахиса
  • покрытие из ганаша на молочном шоколаде

3

Голубика-Фиалка

Необычный вкус с легкими цветочными нотками, способный удивить каждого — нежный сливочно-фиалковый крем, тающие во рту медовые коржи и прослойка лимонно-ягодного конфитюра, в котором взрываются целые ягодки сочной голубики.

  • очень нежные медовые коржи с лимонной цедрой
  • сметанно-сливочный крем с мягким голубичным мармеладом и пастой фиалки
  • начинка из целых ягодок сладкой голубики с лимоном и цедрой
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром с добавлением мармелада из голубики и пасты фиалки

4

Пьяная вишня

Классическое сочетание шоколада, вишни и алкоголя в ритмичном многослойном разрезе медовика моментально приковывает взгляд и заставляет воображение работать во всю.

  • шоколадные медовые коржи
  • сливочный крем с маскарпоне и добавлением ванили
  • целые ягодки вишни, пропитанные коньяком или виски
  • кусочки желе из вишнёвого сока и коньяка /виски
  • покрытие из ганаша на темном шоколаде

5

Трюфель-
Слива-Твердый сыр

Необычное, но яркое и запоминающееся сочетание сладкой томлённой в красном вине сливы, мускусно-пикантного вкуса черного трюфеля и солоноватого вкуса твёрдого сыра Гауда.

  • ароматные медовые коржи с добавлением оливкового масла с белым трюфелем
  • сливочный крем с добавлением пасты трюфеля
  • начинка из кусочков сладкой сливы, томлённой в красном сухом вине «Merlot»
  • голландский выдержанный сыр Гауда с трюфелем
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой чёрного трюфеля

6

Малина-
Личи-Роза

Присущая малине кислинка прекрасно сочетается с экзотическим ароматом спелых личи и лепестков розы. Не упустите возможность поразить всех не только необычным вкусом, но и невероятно красивой вертикальной сборкой торта.

  • мягкие шоколадные медовые коржи
  • сливочный крем с маскарпоне и пастой розы
  • мармелад из пюре малины и личи
  • покрытие из ганаша на темном шоколаде
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой розы

7

Фисташка-Вишня

Без сомнения самый горячо любимый торт среди всех фисташковых — яркий и взрывной, насыщенный и сочный, с большим количеством начинки и идеально сбалансированным вкусом.

  • фисташковые медовые коржи
  • сливочный крем с добавлением фисташковой пасты
  • фисташковое кремю с белым шоколадом
  • вишневое конфи с целыми ягодами вишни
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой фисташки

1

Класичесский

Кусочек торта тает во рту и напоминает вкуснейший сливочный пломбир с благородной ванилью в сочетании с ароматной медовой крошкой.

  • классические медовые коржи с простой 
и быстрой техникой замеса теста
  • восхитительный сливочный крем с ванилью
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и ванилью
  • крошка из медовых коржей

2

Сникерс

Классическое сочетание тягучей солёной карамели с хрустящими орешками жаренного арахиса — все оттенки вкуса любимого во всем мире батончика гарантированы!

  • шоколадные медовые коржи
  • шоколадный сливочный крем на основе ганаша с арахисовой пастой
  • карамельный сливочный крем на основе карамельных сливок с добавлением арахисовой пасты
  • соленная карамель тоффи
  • множество жаренных орешков арахиса
  • покрытие из ганаша на молочном шоколаде

3

Голубика-Фиалка

Необычный вкус с легкими цветочными нотками, способный удивить каждого — нежный сливочно-фиалковый крем, тающие во рту медовые коржи и прослойка лимонно-ягодного конфитюра, в котором взрываются целые ягодки сочной голубики.

  • очень нежные медовые коржи с лимонной цедрой
  • сметанно-сливочный крем с мягким голубичным мармеладом и пастой фиалки
  • начинка из целых ягодок сладкой голубики с лимоном и цедрой
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром с добавлением мармелада из голубики и пасты фиалки

4

Пьяная вишня

Классическое сочетание шоколада, вишни и алкоголя в ритмичном многослойном разрезе медовика моментально приковывает взгляд и заставляет воображение работать во всю.

  • шоколадные медовые коржи
  • сливочный крем с маскарпоне и добавлением ванили
  • целые ягодки вишни, пропитанные коньяком или виски
  • кусочки желе из вишнёвого сока и коньяка /виски
  • покрытие из ганаша на темном шоколаде

5

Трюфель-
Слива-Твердый сыр

Необычное, но яркое и запоминающееся сочетание сладкой томлённой в красном вине сливы, мускусно-пикантного вкуса черного трюфеля и солоноватого вкуса твёрдого сыра Гауда.

  • ароматные медовые коржи с добавлением оливкового масла с белым трюфелем
  • сливочный крем с добавлением пасты трюфеля
  • начинка из кусочков сладкой сливы, томлённой в красном сухом вине «Merlot»
  • голландский выдержанный сыр Гауда с трюфелем
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой чёрного трюфеля

6

Малина-
Личи-Роза

Присущая малине кислинка прекрасно сочетается с экзотическим ароматом спелых личи и лепестков розы. Не упустите возможность поразить всех не только необычным вкусом, но и невероятно красивой вертикальной сборкой торта.

  • мягкие шоколадные медовые коржи
  • сливочный крем с маскарпоне и пастой розы
  • мармелад из пюре малины и личи
  • покрытие из ганаша на темном шоколаде
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой розы

7

Фисташка-Вишня

Без сомнения самый горячо любимый торт среди всех фисташковых — яркий и взрывной, насыщенный и сочный, с большим количеством начинки и идеально сбалансированным вкусом.

  • фисташковые медовые коржи
  • сливочный крем с добавлением фисташковой пасты
  • фисташковое кремю с белым шоколадом
  • вишневое конфи с целыми ягодами вишни
  • покрытие из масляного крема со сливочным сыром и пастой фисташки

вопрос - ответ

Информация по курсу

Что войдет в курс «Невероятный медовик»?
Что войдет в теоретический блок?
Что войдёт в практический блок?
В каком формате будет проводиться курс?
Какой язык курса?

вопрос - ответ

Информация по курсу

Вас ждут

Приятные
бонусы

Вас ждут

Приятные бонусы

Продолжая использовать наш сайт, Вы даете согласие на обработку файлов Cookies и пользовательских данных, подробнее в нашей Политике конфиденциальности.
X
X